カレンダー
2015年12月
« 4月    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
最近のコメント

‘2015/12’ カテゴリーのアーカイブ

ひじき。。。

2015/12/25

栄養成分表の改定に伴い、干しひじきの栄養成分の記載も見直し、鉄が1/10程度になるそうで・・。

昔は、鉄釜でゆでていたけれども、今はステンレス製の釜が増えたことによるそうです。


学生時代、スポーツ栄養学の先生に『鉄製の鍋で調理しなさい。結構バカにならない』と言われていたのを覚えていますが、それと似た感じ・・・?


はてさて、家にあるのはどっちの釜が使われたのだろう?と、干しひじきの袋を見てみましたが、『新鮮な生ひじきを素早く釜ゆでし・・・』としか書いてありませんでした。


そのうち、「鉄釜を使って茹でたひじき 鉄分豊富でランナーに最適!」なんて商品が出てきませんかね・・。


リンク
カウンター